Entradas de archivo para enero 21st, 2016

Programa 584 – La Argentina promueve la tecnología de Impresión 3D en la industria alimenticia.

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Comentario: La Impresión 3D abarca diferentes tecnologías que permiten crear objetos a partir de un modelo digital, y hoy por hoy se la considera un nuevo paradigma tecnológico con potencialidades de aplicación que  atraviesan una amplia gama de actividades productivas y sociales. Su desarrollo en la Argentina se considera similar al alcanzado a nivel mundial; pero en particular, el Ministerio de Ciencia se interesó en conocer el estado de situación de la Impresión 3D en la industria alimenticia. Así las cosas, le pidió un informe al VINTEC (Programa Nacional de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva) de una Dirección Nacional dependiente de la Secretaría de Planeamiento y Políticas de la citada cartera. El resultado de ese estudio lo comentamos en el programa de hoy, donde se aprecia el amplio campo que tiene la Impresión 3D en el área de alimentos. En pocas palabras, esa tecnología podrá ser utilizada en el diseño y decoración, para la producción de bajo volúmen y la impresión de moldes, matrices y prototipos, así como para la nutrición personalizada y la impresión de alimentos en vuelos comerciales. También se subraya el papel del Programa VINTEC, llamado a detectar información relevante sobre tendencias, invenciones, y potenciales socios y competidores. Asimismo,  se ocupa del tratamiento y análisis de la información, así como de la evaluación y gestión de los procesos de decisiones estratégicas dentro de las empresas e instituciones. Todo, para reducir los niveles de riesgo y complejidad existentes en los procesos de innovación, y generar bases sólidas para establecer conductas de competitividad sustentables. (más…)